Wildkräuterwerkstatt

Sammeln, Verarbeiten und Rezepte ausprobieren - jede Jahreszeit hat ihre Besonderheit in der Wildkräuterwerkstatt

Wild, köstlich & hausgemacht! Das Sammeln von essbaren Wildpflanzen und - kräutern ist unmittelbar mit der Zubereitung von wilden Leckereien, deren Lagerung und der Konservierung diser aromatischen und reichhaltigen Schätze verbunden. Pflanzen sammeln, verlesen und überlegen, auf welche Weise die Pflanzen verwendet werden können: Trocknen für Tee, Einlegen als Antipasti, Aufbewahren für die frische Küche, Gewürze herstellen? In der Wilkräuterwerkstatt gibt es keine Grenzen, sondern nur viele, viele Möglichkeiten und Raum für Kreativität.

Kräuter selber erkennen und bestimmen lernen, sammeln und daraus Hausgemachtes mit eigenen Händen herstellen heißt neben etwas Praktischem auch unglaublich viel Zufriedenheit schaffen. Die hergestellten Produkte sind einzigartig, vollkommen individuell und erzählen eine eigene Geschichte.

Bei der Wildkräutertour werden essbare Wildpflanzen und -kräuter, deren Verwendung und Anwendung genau erklärt. Blättern, Blüten, Früchte, oder es ist die Jahreszeit für Samen und Wurzeln. Jede Jahreszeit hat ihre Besonderheit in der Wildkräuterwerkstatt. So werden auch Rezepte stetig neu angegangen und erweitert. Und die Vorräte für die nächsten Monate angelegt. Im praktischen Teil der Kräuterwerkstatt stellen wir Kräuterzubreitungen her, die nicht viel Küchenausrüstung bedürfen wie z. B. Kräuter-Salze oder Liköre, Eingelegtes, Suppen und Salate, Senf & Co. Am Ende essen wir gemeinsam einen wilden Snack, jeder nimmt ein bis zwei eigens hergestelltes Kräuterprodukte mit nach Hause. Es gibt viel zu entdecken!

Alle Zutaten und Rohstoffe sind immer ökologischen Ursprungs!

INFOS

50 Euro p. P., Dauer ca. 4 Stunden

inkl. Wasser und Kräutergetränk, Einführung zum richtigen Sammeln von Kräutern, Vorstellung von mind. 7 Wildkräutern, Sammeln von frischen Kräutern in Bio Qualität, Herstellen hausgemachter Produkte mit Wildkräutern, gemeinsamer Snack. Etwas Hausgemachtes nimmt jeder Teilnehmer mit nach Hause.

 Kinder zwischen 10 und 14 Jahre zahlen 50 % des Veranstaltungspreises.

 Der Kurs ist geeignet für Interessierte, Einsteiger und Fortgeschrittene.

 Bitte festes Schuhwerk und geeignete Kleidung tragen sowie Wasser mitnehmen für unterwegs.

Kursgebühr vorab fällig!

Ich freue mich sehr auf die neue Saison, bekannte und neue Gesichter und ganz besondere Tage im Grünen!