WILDKRÄUTERWERKSTATT

Sammeln, Verarbeiten und Rezepte ausprobieren - jede Jahreszeit hat ihre Besonderheit in der Wildkräuterwerkstatt

Selbermachen ist das Motto der Wildkräuterwerkstatt. Egal ob kulinarische Kleinigkeiten oder auch mal eine 1. Hilfe Salbe von der Wiese:  hier werden die Zutaten in der Natur gepflückt und anschließend eigenständig weiterverarbeitet. Das ist einzigartig und fördert vor allem eine Menge Wertschätzung und Zufriedenheit. Der Tisch in der Natur ist stets reich gedeckt und je nach Jahreszeit kommen so bunte, kreative Produkte für die Vorratskammer oder zum Direktnutzen zustande. 

Die Basis für alle Sammler und Sammelerinnen ist das sichere Erkennen und Ernten der Wildpflanzen. Los geht es mit einem Exkurs in die Botanik, denn erst einmal ist es wichtig zu wissen, was Wildpflanzen ausmacht und warum sie so gesund (oder giftig!) für uns sein können. Du lernst, wie, wann und wo du Wild- und Heilpflanzen für die Küche  richtig sammelst, lagerst und haltbar machst. All dies passiert am Beispiel von verschiedenen Pflanzen, die du mit allen Sinnen betrachten und entdecken kannst. Das richtige und schonende Sammeln der Pflanzen in der Natur ist ein wichtiger Teil des Workshops.

Anschließend werden die gesammelten Schätze weiterverarbeitet: Brennnesselpesto, Wiesen- und Wildfruchtessig,  Holunderblütensirup oder auch mal ein Räucherbündel zur Sommersonnenwende oder eine Spitzwegerichtinktur sind nur einige Optionen. Zwei Produkte nehmen die Teilnehmenden mit nach Hause. Für den frischen Genuss wird zum Beispiel ein Wildkräutersalat oder ein Kräuterdipp, der mit Brot genossen wird, zubereitet.

Tipps und Tricks rund um das Sammeln von Wild- und Heilpflanzen sowie Rezepte aus der Wildkräuterwerkstatt gibt es während der Tour. Nach der Tour wird digital ein kleines Handout mit Sammelhinweisen und den Rezepten aus dem Workshop zugestellt.

Refentin: Lena Kremers und Michelle Busch

WEITERE INFOS

55  € p. P.,  Kräuterführung + Workshop , Dauer ca. 4 Stunden

Vorabzahlung via Überweisung nach Buchung: ich nutze ganz bewusst die gute alte Überweisung. Die Gebühren für Zahlungsdienstleister fließen in sinnvolle Projekte: Teambuildung, Spenden und die Kurse für euch!

Einlösung von Gutscheinen: insbesondere Gutscheine mit Kaufdatum vor 2022 sind möglicherweise nicht über das Ticketsystem abrufbar. Bitte melde dich telefonisch/ per E-Mail um einen neuen Gutscheincode zu erhalten.

Veranstaltungsorte:

Schloss Türnich, Schloss Türnich 1, 50169 Kerpen

Kölner Bio Bauer, Poll-Vingster-Str. 215, 51105 Köln

LEISTUNG

Einführen in das richtige Sammeln von saisonalen Wildkräuter, Kräutergetränk, frische Bio Wildkräuter sammeln, Herstellen hausgemachter Produkte mit Wildkräutern zum Mitnehmen, gemeinsamer Snack, Handout mit Sammeltipps und Rezepten, das nach der Führung via E-Mail zur Verfügung gestellt wird.

Alle Zutaten und Rohstoffe sind immer ökologischen Ursprungs!

VORAUSSETZUNG/ MITBRINGEN

Die Führung ist geeignet für Interessierte, Einsteiger und Wiederholer

Bitte entsprechende Kleidung tragen (Wetter, hohe Wiesen, Feuchtigkeit)

BItte Trinkwassef für unterwegs einpacken

WIR FREUEN UNS AUF EUCH!