Grünes Glück erleben: Exkursionen, DIY Workshops und Retreats

Köln, Kerpen. Bergisches Land. Eifel.

Direkt vor unserer Haustür wächst Nahrung und Medizin! Verfügbar für jedermann, jederzeit. Diese Wildkräuter- und pflanzen sind schon immer enge Wegbegleiter der Menschen.  Entdecke auch du sie wieder!

 

Mein Kursangebot richtet sich an Neulinge und Kenner, bietet verschiedene Themen und Workshopreihen zum Entdecken, Erleben und Nutzen essbarer und heilsamer Wild- und Heilpflanzen. Du lernst mit mir, wie du Wild- und Heilkräuter in deinen Alltag integrierst und wie zufrieden und entspannt das Beschäftigen mit der Natur und dem Selbermachen ist. Alle Kurse beinhalten eine genaue, praktische Heranführung mit den Sinnen an die Wildkräuter und Nutzungsmöglichkeiten. Du erhältst umfangreiche Informationen zu Wild- und Heilkräutern, zum richtigen Erkennen und Sammeln und natürlich zu den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Für meine Kurse arbeite ich mit unseren lokalen Biobauern zusammen sowie mit einem großen Seminarhaus mit Garten in Köln. Ausgedehnte Kräuterwanderungen finden im Bergischen Land statt. Zur Weiterverarbeitung der Kräuter werden ausschließlich ökologisch angebaute und erzeugte Rohstoffe genutzt.

 

Alle Kurse sind buchbar für private Gruppen, Vereine und Firmen zu individuell vereinbarten Terminen.

KULINARISCHES GLÜCK: WILDKRÄUTER SAMMELN UND ESSEN


Kulinarische Wildkräutertour

Essbare Wildpflanzen lassen sich am besten kennenlernen, wenn man sie genau vorgestellt bekommt. Das richtige und achtsame Sammeln  der Wildpflanzen und -kräuter mit allen Sinnen steht im Fokus. Und natürlich der Genuss! Denn es gibt unzählige köstliche Möglichkeiten, die gesammelten Pflanzenteile von Kräutern, Sträuchern und Bäumen in der Küche zu nutzen und von ihren Vorteilen für die Gesundheit zu profitieren.  Aus den Wildkräutern wird gemeinsam ein Kräutersalz oder Wildkräutersalat hergestellt und genossen. Das Salz gibt es zum Mitnehmen.

Kulinarische Wildkräuter sammeln

Wildkräuterwerkstatt

Wildpflanzen bieten unglaubliches Potential für genüssliche und wohltuende Momente. Und das nicht nur in der Natur beim Entdecken, sondern auch in eigens hergestellten Köstlichkeiten aus der Wildkräuterwerkstatt. Doch wie fängt man die Aromen ein? Wie bearbeitet man Blätter? Kann man Stengel essen? Wie schmecken Löwenzahnwurzeln? Die Vielfalt der Wildpflanzen entdecken: Erkennen, Sammeln, Lagern, Verarbeiten und Einmachen sind hier Thema.  Do it yourself! Es wird wild & lecker! Jeder Teilnehmer nimmt zwei Produkte mit nach Haus, gemeinsamer Snack am Ende des Kurses.

Wildkräuterwerkstatt

Wilde kräuterküche

Die wilde Kräuterküche steckt voller Genüsse und Inspiration. Wildkräuter machen jedes Essen besonders lecker und schenken den nötigen Farbtupfer sowie zahlreiche Nährstoffe. Sie sind überaus facettenreich und liefern über das gesamte Jahr Nahrung. Neben den Klassikern wie Brennnessel und Löwenzahn stehen jahreszeitlich immer wieder neue essbare Wildpflanzen, also Blätter, Blüten, Früchte, Samen und Wurzeln auf dem Plan. Nach einer Kräutertour wird gemeinsam gesammelt, gekocht und das grüne Menu in entspannter Runde verspeist.

Heilsame Kräuter


NATÜRLICH GESUND: WILD- UND HEILKRÄUTER ERNTEN UND NUTZEN

KLEINE KRÄUTERAPOTHEKE

Die Natur ist eben beste Apotheke. Daher ist Kräuterkunde schon seit langer Zeit ein wichtiger Bestandteil um Wohlbefinden und Gesundheit aufrecht zu erhalten und zu unterstützen. Wie können wir die Inhaltsstoffe einfangen und nutzen? Welche sind besondere Heilpflanzen? Tees, Tinkturen und Salben, Essenzen & Co. aus Wild- und Heilkräutern sind mit dem richtigen Wissen schnell hergestellt. Bei einer Wild- und Heilkräutertour werden Infos zu Pflanzen und deren Nutzung erklärt, gesammelt und gemeinsam zu einer kleinen Kräuterapotheke angesetzt. Zwei Produkte zum Mitnehmen.

Wilde Kräuterküche

DIY NATURKOSMETIK MIT KRÄUTERN

Chemisch-sythetische Inhaltsstoffe rücken immer mehr in die Kritik uns sowie die Natur zu schädigen. Die Lösung: Mit eigener Kosmetik aus hochwertigen Rohstoffen und der Kraft der Kräuter nähren wir Haut und Haar ganz natürlich, günstiger und schützen gleichzeitig die Umwelt. Gesichtsöle, Cremes, Deo und Lipbalm sind schnell und einfach hergestellt. Nach einer theoretischen Einführung rühren wir in unserer Küche drei bis vier Produkte für die Körperpflege und -reinigung. Mit grünem Gewissen wunderbar gepflegt. Als Basis-, Aufbau und Intensivkurs für Experimentierfreudige.

Grüne Kosmetik

KRÄUTERTEE - SELBSTGEMACHT

Teetrinken ist Tradition, Ritual, Entspannung, Genuss und Gesundheit in einem. Dafür müssen wir nicht auf langgereiste Pflanzen zurückgreifen. Direkt vor unserer Türe wächst eine bunte Vielfalt an Wildkräutern und Heilkräutern, die wir selber ernten, lagern und nutzen können. Heraus kommen Teekreationen, die abgestimmt sind auf den eigenen Geschmack, die eigene Gesundheit und Vorlieben. Wer weiß schon, dass es ganz verschiedene Arten gibt, Tee zu kochen?  Wir mischen zwei Tees gemeinsam, die jeder Teilnehmer mit nach Hause nimmt.

Kräuter: Seminare und Ausbildungen

INTENSIV ENTDECKEN: BESONDERE THEMEN UND PFLANZEN IM FOKUS


WILDKRÄUTERWANDERUNG

Natur entspannt und macht glücklich. Pflanzen senden zudem Stoffe aus, die uns gesund machen. Das belegt mittlerweile sogar die Wissenschaft. Naturgeräusche und der Rhythmus der Natur beruhigen den Geist in kürzester Zeit und senken das Stresslevel. In Kombination mit stetiger Bewegung und dem Wissen um essbare Wildpflanzen und heilsame Kräuter ist so eine Wandertour ein echtes Erlebnis für alle Sinne. Wir wandern verschiedene Strecken im Bergischen Land zwischen vier bis sechs Stunden und entdecken Wild- und Heilkräuter am Wegesrand.

Wildkräuter Wochenende

In der schönen Eifel dreht sich ein Wochenende lang alles um Wildkräuter, Natur, gesundes und gutes Essen und dich! Wir entdecken Wildpflanzen um das schöne Seminarhaus und du lernst, wie du sie in der Küche nutzt, welche Heilmittel man unbedingt zu Hause haben sollte und wie Kosmetik mit Wildpflanzen dich besonders zum Strahlen bringt. Bei Wanderungen lernst lernst du essbare und giftige Pflanzen zu unterscheiden und tauchst in die Welt der Bäume ein. Ein intensives Wochenende für Entdeckungen, Kräuterkunde und zum Ankommen. Inklusive Vollverpflegung.

Wildkräuter Wochenende

DIE BRENNNESSEL - INTENSIVKURS

Einen Nachmittag geht es um die Königin der Wildpflanzen. Denn sie liefert ein unerkanntes Potential für die Küche, Heilkunde und für die Hautpflege. Die Brennnessel ist eine besondere Pflanze, die Nahrung und Medizin in einem ist. Theorie und Praxis sowie ein intensives Erforschen der Pflanze welchseln sich im Kurs ab. Anbau, Ernte und die richtige Verwendung in der Küche und der Volksheilkunde werden intensiv besprochen und natürlich ausprobiert. Wir stellen verschiedene Rezepturen zum MItnehmen her und kochen ein Menu, in dem die Brennnessel der Star ist.

Wildkräuter Specials

Individuelle Anfragen

Team-Events

 

 

Du suchst nach einem außergewöhnlichen Ort und Programm für deinen Tag, deine Freunde oder deine Mitarbeiter? EinTeamevent, Geburtstag, Junggesellinnenabschied in etwas anderem Kontext und anderer Location: der Natur! Für alle Anlässe sind meine Kurse eine besondere Wahl. Sie schenken Vertrauen zur Natur, besonderes Wissen und einfach einen Tag, an den man sich gerne erinnert. Nebenbei wird die Gruppe gestärkt und Entspannung gefördert. So vielfältig und individuell wie wilde Kräuter kann auch deine Veranstaltung sein. Melde dich mit deinen Vorstellungen bei mir.

wildesgrün • grünes glück erleben!

wildesgrün • grünes glück erleben!

Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten. Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Wir merken mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und der eigenen Nahrung möglichst nah zu sein. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese wilde Welt: Kräuterwanderungen zum ersten Kennenlernen, Bestimmen und finden deiner Lieblingspflanze.  In der Wildkräuterwerkstatt werden die gesammelten essbaren Wildpflanzen und -kräuter auf ganz verschiedene Weise zu Hausgemachtem oder zur kleinen Naturapotheke verarbeitet. In der wilden Kräuterküche kreieren wir köstliche Gerichte und Desserts mit essbaren Pflanzen. Genauso laden Kräuter dazu ein, wertvolle Naturkosmetik aus ihnen herzustellen. Tageskurse oder Wochenend Retreats bieten ausreichend Raum zum Entdecken und Staunen. Früher Tradition und täglicher Inhalt des Alltags - heute Freude, Entspannung und Wecken des Sammlers in uns, der die Natur besonders würdigt.

 

Workshops für Freunde, Familien, Firmen und alle anderen, denen ich gerne zeige wie sie essbare und heilsame Wildpflanzen und -kräuter in ihr Leben bringen können.

wildesgrün

Christine Knauft

info@wildesgruen.de

Tel. 017634680466