Direkt am Kochelsee, umgeben von unglaublich vielen Wild- und Heilkräutern und der schönen Voralpenlandschaft erlebst du intensive Tage voller Wild- und Heilpflanzenkunde und pures Kräuterglück. In der Woche wirst du lernen, wie du sicher, zufrieden und erfolgreich Pflanzen in der Natur sammelst und wie du dich zu Hause mit Wildpflanzen und Heilkräutern ein Stück weit selber versorgst und damit auch unabhängiger wirst!

Das Thema Achtsamkeit in und mit der Natur wird ebenso ein Teil der Woche sein - denn auf diese Weise wirst du Pflanzen ganz genau und auf eine neue Weise entdecken lernen.

KRÄUTERGLÜCK

Wild- und Heilpflanzen zu bestimmen macht nicht nur Freude, es ist auch die Basis für das Sammeln, Nutzen und Verarbeiten der grünen und bunten Schätze aus der Natur. Zeit in der Natur und Zeit zum Beobachten und Studieren der Pflanzen bauen eigenes Wissen und Erfahrung auf und verbinden dich auf ganz leichte Weise mit deiner Umgebung. Während der Woche hast du die Zeit und Möglichkeit Pflanzen detailliert, in Ruhe und ganz sinnlich unter Anleitung und auch alleine zu bestimmen und zu entdecken. Beim Sammeln, Konservieren und Verwenden der Kräuter lernst du, wie Kräuter sinnvoll geerntet,  gelagert und genutzt werden. Als qualifizierte Kräuterexpertin stehe ich dir jederzeit mit Rat und Tat zur Seite. All dies in entspannter und wunderschöner Atmosphäre mit Gleichgesinnten und mit einer großen Portion Genuss! Wichtige Lernpunkte sind außerdem: Botanik, Sammel-Do's, Naturschutz, Artenschutz und wie du sorgsam in der Natur erntest.

Wir sammeln  ganz saisonal Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln und Früchte direkt aus der Natur und aus dem anliegenden Permakultur-Garten des KlosterGut Schlehdorf am Fuß der Bayrischen Alpen. Mit den Wildpflanzen wird oft gekocht und wir stellen je nach Saison eine kleine Kräuterapotheke oder  kulinarische Kräuterschmankerl zum Mitnehmen und direkt Genießen her.

Salben, Tinkturen, Oxymel, Kräuteressige, Blütensalze, wildes Brot, Fermentiertes, Pesto & Co. stehen je nach Saison und Jahreszeit auf dem Programm.

Auch die Kräuterkosmetik wird ein fester Bestandteil der Erlebnisse in der Woche  sein. Außerdem hast du die Möglichkeit ganz nach Lust und Laune die Aromen, Farben und Wirkungen deiner Lieblingspflanze einzufangen.

Nach der Woche bist du in der Lage Wild- und Heilpflanzen zu erkennen, zu nutzen und hast Sicherheit  in der Kräuterkunde gefunden.

Ein paar Einblicke der letzten Jahre ♥

WANDERGLÜCK 

Die Kräuterexkursionen im Sommer führen uns zu verschiedenen Standorten in der Region: Seen, Berge und Moorlandschaften stehen uns für Naturerkundungen zur Verfügung.  Überall finden wir einen Reichtum an essbaren Wildpflanzen und wirksamen Heilkräutern. Es gibt in jeder Jahreszeit eine Menge zu entdecken, zu bestaunen und zu lernen. Auf unseren kleinen und großen Wandertouren und bei der Entdeckung der Pflanzen im Permakulturgarten des KlosterGuts beschäftigen wir uns mit einzelnen Wildpflanzen und Heilkräutern, deren spezieller Nutzung in der Kräuterküche und traditioneller Anwendung für die Gesundheit.

Für die Wanderungen solltest du eine normale bis gute Kondition mitbringen, um Strecken bis zu 15 km (inkl. 300-400 Höhenmeter!) problemlos laufen zu können. Wir gehen in normalem Schritt, nicht schnell, aber auch nicht langsam. BItte denke daran soche Strecken zu trainieren, wenn du sie nicht gewohnt bist.

GEMEINSCHAFT & GENUSS

Als Gruppe kommen wir  in der Herberge des Klostergutes Schlehdorf unter. Die Herberge ist eine schlichte Unterkunft für Wanderer, Pilger und Gruppen im Jugendherbergs-Stil. Hier stehen Einzelzimmer, Doppelzimmer sowie Dreibettzimmer zur Verfügung. In unserer großen Gemeinschaftsküche verpflegen wir uns außerhalb der Kurszeiten oder auch mal als Teil eines Workshops selber (überwiegend vegan). Gesammelte Wildpflanzen werden in kulinarische Kostlichkeiten verwandelt, die Rezepte erhälten alle nach dem Kurs natürlich.   Die Kräuterwoche steht dafür, dich auf allen Ebenen zu nähren. Neben dem Aufenthalt in der Natur ist unsere Ernährung ein großer Bestandteil von Wohlbefinden und Zufriedenheit. Denn dies wusste schon Hipprokrates von Kos und sagte: "Lass die Nahrung deine Medizin sein!".  Ein Fokus ist neben dem Entdecken der Kräuter besonders die wilde Küche und eine gute, gesunde und köstliche Ernährung mit vielen Wildpflanzen. Naturbelassen, mit frischen Lebensmitteln und mit Liebe gekocht.  Bio Lebensmittel, zum Teil aus dem Klostergarten, sind unsere Basis für die Kräuterküche. Genauso wie viele eigene Rezepte aus der Wildkräuterküche, die wir gemeinsam kochen und genießen. Du  bekommst Ideen und Inspiration um dies auch im Alltag zu Hause umzusetzen und natürlich gibt es die Rezepte zum Mitnehmen. Unverträglichkeiten und Allergien werden berücksichtigt, denn jede*r soll hier satt und genährt werden.

In der Woche soll neben dem Lernen Zeit für Austausch und eigene Erfahrungen in der Natur und der Küche sein, denn die Gelegenheit mit vielen Gleichgesinnten zu forschen und zu experimenieren ist ein großes Glück! Ebenso besteht nach den Kurseinheiten (ca. 4-5 Stunden pro Tag) die Möglichkeit gemeinsam Ausflüge zu planen. Im Frühjahr und Herbst findet ihr der Freizeit auch Yoga mit Natascha an zwei Tagen statt. Du kannst gerne daran teilnehmen - oder die Zeit für dich privat planen und nutzen.

Am Ende der Woche gehst du nach Heim mit einem Lächeln, einem gefüllten Rucksack voller Kräuterproukte, einer großen Portion Glück, neuem oder vertieftem Wissen rund um die Kräuterwelt und vielen schönen Momenten!

Der Kurs eignet sich für Einsteiger sowie alle, die schon Vorwissen haben und es vertiefen möchten und neue Inspiration suchen. Für die Wanderungen solltest du eine gute Kondition haben, Höhenmeter zwischen 300-400 Meter problemlos in normalem (nicht langsam, nicht extram schnell) Tempo überwinden und auch Sonne aushalten können. Festes Schuhwerk, geeignete Kleidung und ein Rücksack hast du im Gepäck. Allergien und Unverträglichkeiten stellen kein Problem dar, sollten aber unbedingt vorab kommunizert werden. Kinder können teilnehmen sofern sie wanderfest sind.

FRÜHSOMMER 

03.-09.06.2024

ANREISE Montag ab 15 Uhr, 16 Uhr Kursbeginn

ABREISE Sonntag bis 11 Uhr

AB 810,00 €

Die Frühsommerwoche hat einen kulinarischen Fokus ♥

Wildpflanzenkunde: Wald- und Wiesenpflanzen im  Frühsommer wie Giersch, Bärlauch, Holunder, Beinwell & Co. entdecken • Brennnesseltag • mit Glück auch noch ein paar essbare Baumblätter

Wilde, grüne Küche : Wildpflanzenspinat köstlich verarbeiten • wilde Knospen • Wildkräutersalate und die ersten bunten Blüten kulinarisch nutzen

Wildkräuterwerkstatt: wilde Pickles • buntes Kräutersalz •  Sirup und Oxymel • Holunderkosmetik 

Brennnesseltag: wilde Küche und Hausapotheke mit der Königin der Wildpflanzen

HOCHSOMMER

05.-11.08.2024

ANREISE Montag ab 15 Uhr, 16 Uhr Kursbeginn

ABREISE Sonntag bis 11 Uhr

ab 810,00 €

Die Spätsommerwoche hat einen Fokus auf die heilenden Pflanzen ♥

Wildpflanzenkunde: Heilpflanzen wie Beifuß, Schafgarbe, Johanniskraut, Spitzwegerich, Weide, Königskerze & Co. mit ausführlichen Pflanzenportraits

wilde Sommerkräuterküche:  essbare Blüten • würzige Wildpflanzen und die ersten Samen kulinarisch nutzen

Wildkräuterwerkstatt: Pflazenwasser (Hydrolat) destillieren • Tinkturen (Sole, Oxymel & Co.) • Ölauszüge, Salben und Cremes •  Kräuterbuschen • Kräutersalze • Kräutertee

Bei jeder Woche stehen zwei Soli-Plätze für alle, die sich die vollen Kurskosten nicht leisten können, zur Verfügung. Du zahlst 350,00 € und hilfst dafür ca. 2 Stunden täglich bei der Kursvor- und -nachbereitung.  Die Soli Plätze für bei Wochen sind vergeben  ♥

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GESAMTPREIS: 810,00 € pro Ticket, enthält  Seminar, Lebensmittel, Unterkunft

3 von 4 Plätzen verfügbar Juni/  3 von 4 Plätzen verfügbar August

geräumiges Mehrbettzimmer á 3-4 Personen, Stockbetten, Waschbecken im Zimmer, Bad mit Dusche/Badewanne/WC auf der Etage

(EICHE)

GESAMTPREIS: 840,00 € pro Ticket, enthält  Seminar, Lebensmittel, Unterkunft

4 von 4 Plätzen verfügbar Juni/ 4 von 4 Plätzen verfügbar August

Doppelzimmer, Stockbetten, aber jeder ein eigenes/ Waschbecken im Zimmer, Bad mit Dusche/Badewanne/WC auf der Etage

 (ERLE/ WEIDE)

GESAMTPREIS: 870,00 € pro Ticket, enthält  Seminar, Lebensmittel, Unterkunft

2 von 4 Plätzen verfügbar Juni/ 2 von 4 Plätzen verfügbar August

Einzelzimmer, Waschbecken im Zimmer, Bad mit Dusche/Badewanne/WC auf der Etage

( AHORN/ ESPE/ LINDE/ ULME)

GESAMTPREIS: 925,00 € pro Ticket, enthält  Seminar, Lebensmittel, Unterkunft

1 von 2 Plätzen verfügbar Juni/ 2 von 2 Plätzen verfügbar Juni

Einzelzimmer, Einzelbett,  Bad mit Dusche/ WC am Zimmer (BIRKE) bzw. Bad mit Dusche/ WC auf dem Gang (BUCHE)

×× das Zimmer Birke ist besonders geeignet für Menschen, die auch auf dem WC Privatsphäre brauchen xx

Weil die Anfrage immer mal wieder kommt: ja, du kannst auch teilnehmen ohne Übernachtung! Der Preis beträgt dann 595,00 €. Solltest du campen wollen (Zelt/ Camper) melde dich. Ich frage dies am KlosterGut an. Es kommt dann noch eine Pauschale pro Nacht hinzu.

1 von 1 Plätzen verfügbar Juni/ 1 von 1 Plätzen verfügbar Juni

Aufpreis für Bettwäsche und Handtücher: 9 € pro Person/ Woche - wird vor Ort bezahlt.

Im Angebot enthalten:

täglich Kräuterkunde in Form von Exkursionen oder Workshops ca. 5-6 Stunden je nach Jahreszeit essbare Bäume, Wildkräuter, Wiesenpflanzen, Sommerheilkräuter, Wildfrüchte, Wurzeln & Co:

kleine Botanikkunde

angeleitete Pflanzenerkennung bei Kräuterführungen und -wanderungen

je nach Jahreszeit passende wilde Kräuterküche •  Kräuterapotheke • grüne Kosmetik

Achtsamkeitsübungen in der Natur und mit Pflanzen

Rezepte eBook nach dem Kurs • Rezepte zum Mitschreiben

dein persönliches Notizbuch

selbstgemachte Produkte zum Mitnehmen

ein Schlafplatz  in der Herberge

Lebensmittel überwiegend vegan und immer ökologischer Herkunft

gemeinsames Frühstück und Mittag-/ bzw. Abendessen (kommt zur Kurszeit noch hinzu!)

alle Materialien, Gefäße und Co.

https://schlehdorf.org/orte-des-wirkens/kloster-schlehdorf/

https://klostergut-schlehdorf.de/

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Die Anreise erfolgt auf eine Kosten und Buchung. Anreise mit Auto oder Fernverkehr/ Nahverkehr ist problemlos möglich. Parkplätze sind nahe des Klosters  vorhanden. Die Bushaltestelle Schlehdorf ist 300 Meter entfernt. Der Zug aus München fährt bis Murnau, von dortgeht der Bus in 25 Minuten zum Klostergut.

Es finden sich immer Fahrgemeinschaften. Bitte gib mir bei deiner Buchung an, ob du interessiert bist daran, Fahrer zu sein oder Mitfahrer aufzunehmen. Ich werde eine Liste (online anlegen), in welcher sich Fahrer und MItfahrer organisieren können!

Vor Ort sind wir mit dem Nahverkehr angebunden. Im Übernachtungspreis ist eine Gästecard enthalten, die unsere Strecken abdeckt, außer wir entscheiden als Gruppe mit dem Auto zu fahren. Der Kochelsee ist in 5 Gehminuten erreichbar. Der Dorfladen in einer Stunde zu Fuß. Im Ort sind zwei Wirtschaften fußläufig erreichbar.

Nach Absprache fahren wir auch mit dem Auto zu Wander-Startpunkten und bilden hier Fahrgemeinschaften.

Montag

Wir treffen uns im schönen Klostergarten zur Begrüßung und zum Kennenlernen der Gruppe. Danach schärfen wir unsere Sinne für die Natur bei einer Achtsamkeitsübung mit Pflanzen. Diese Sinne nutzen wir danach zur Entdeckung der ersten wilden Kräuter. Wir fühlen, riechen und schmecken, was auf Wiese und Acker wächst und blüht. Unser Korb voll gesammelter wilder Kräuter wird zu unserem ersten grünen Menu - je nach Wetter am Feuer oder in unserer Seminarküche zubereitet.

Dienstag

Unser erster Wandertag steht an! Wir erkunden die Gegend und die wilden Kräuter rund um den Kochelsee bei einer ca. 12 Kilometer langen Wanderung. Feucht- und Fettwiesen und Wälder erwarten uns mit kraftvollem Grün und Kostbarkeiten am Wegesrand. Auf dem Plan stehen die wichtigsten Sammeltipps, Naturschutz, achtsame Ernte und die Fragen der Teilnehmer. Und natürlich einige Pflanzenportraits inklusive ihrer Anwendungen. Wir sammeln Kräuter und Blüten und stellen unterwegs ein Holunderblütenoxymel her. Nach der Wanderung kochen wir gemeinsam ein schnelles, wildes Menu.

Mittwoch

Dieser Tag steht unter dem Motto der Wildkräuterwerkstatt: wild, handgemacht und absolut köstlich! Wir beschäftigen uns mit der Zubereitung von Kräuteressigen, aromatischen Kaltauszügen, Oxymel, Kräutersalzen, Pesto, und Co. Wir prüfen, welche Rezepturen sich für essbare Wildpflanzen besonders eignen, entdecken Aromen und verschiedene Möglichkeiten. Unsere Produkte binden wir in unser gemeinsam gekochtes Essen ein und bereiten aromatische und wilde Sommer-Kräutersalate zu. Außerdem gibt es einen Einblick in die Botanik von Pflanzen, damit das Kennenlernen rund wird.

Donnerstag

Wandertag Nummer 2. Wir entdecken Pflanzen in einem besonderen Lebensraum: den Buckelwiesen am Fuße der Alpen. Die Wanderung führt Richtung Mittenwald und durch ein Naturschutzgebiet voller Orchideen. Die Wanderung kann erweitert werden um den Besuch in einer Klamm, was in der Gruppe besprochen wird. Die Isar belgleitet uns auf dieser Wanderung stets.

Freitag

Die Brennnessel: absoluter Star für Küche, Gesundheit und Kosmetik! Daher ist dieser Tag genau ihr gewidmet. Wir beschäftigen uns ausführlich mit der Pflanze und ihren Verwendungsmöglichkeiten und lernen die Pflanze zu lieben. Denn die Königin unter den Wildpflanzen ist absolut besonders, schmackhaft (umami!) und gesund. Von Brennnesselchips bis Brennnesselsalbe wirst du überrascht vom Potential der Pflanze. Nach dem großen Workshop hast du Zeit für dich und kannst z. B. Ideen ausprobieren, die Seele baumeln lassen oder in die schöne Therme in Kochel gehen.

Samstag

Wandertag Nummer 3. Schlucht, Wald und Wasserfall - auch hier wachsen viele Wildpflanzen, die wir uns genau anschauen. Währenddessen genießen wir das kalte Wasser am Bach und Wasserfall und sammeln Kräuter für unser Abendessen und Schachtelhalm für einen heilsamen Tee. Außerdem schauen wir nach Innen: was macht die Zeit in der Natur, die Kräutererlebnisse und die Gemeinschaft mit dir? Du erfährst Tipps, wie diese Momente auch im Alltag zu finden sind und wie Kräuter dich auch nach der Woche begleiten. Nach unserer Rückkehr bereiten wir ein gemeinsames, wildes Essen.

Sonntag

Wir füllen unsere angesetzten Produkte ab und testen die Ergebnisse. Bei einem letzten Brunch ziehen wir gemeinsam ein Resumee der Woche und verabschieden uns mit einem kleinen Ritual.

FRÜHSTÜCK täglich bis 9.30 Uhr (Ausnahme können Wandertage sein, wenn wir früher starten wollen)

FREIE ZEIT gibt es täglich für jeden in Form von kleinen und großen Pausen. In der gemeinsamen Freizeit findet der Abendausklang auch gerne am Feuer statt oder am See statt. Die Gruppe organisiert sich eigenständig. Ich gebe gerne Tipps!