essbare Wildpflanzen und Wildkräuter entdecken und bestimmen  - Kräuterseminare in Köln & Umgebung

WILDKRÄUTER. Sie sind überall, denn jeder Ort hat seine wilde Seite. Es ist ein unglaublich erfüllendes Erlebnis Kräuter, Wurzeln, Beeren und Blüten zu sammeln und sie mit den eigenen Händen zu verarbeiten. Diese grüne Welt ist ein eine Entdeckungsreise wert!

 

Die Natur bietet uns eine Palette an Essbarem, Heilsamem und an stärkender, grüner Pflanzenkraft. Wildkräuter und -pflanzen sind Wegbegleiter der Menschen, auch wenn wir das heute nicht bewusst spüren. Sie besitzen einen unfassbaren Wert in einer Zeit, in der Nahrung und Medizin oft anonym und industriell hergestellt ist und man sie oft nur aus dem Geschäft kennt. So ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen wissen möchten, woher ihre Nahrung kommt. Hinzu kommt der Faktor Gesundheit über Ernährung. Das alles vereinen unsere heimischen Wildkräuter in sich. Sie liefern unterschiedliche Geschmackskomponenten und besitzen wertvolle Inhaltsstoffe in hohen Mengen. Bereits kleine Portionen stärken den Körper und fördern allgemein die Gesundheit. Sie haben sich den Namen "heimische Superfoods" in jedem Fall verdient und stellen die perfekte, genussreiche Ergänzung zu unserem Speiseplan dar. Dabei ist ein Wildkräutersalat mit frischen gesammelten Kräutern nur der Anfang der zahlreichen Wildkräuterspezialitäten.  In der Natur und beim Sammeln von Wildpflanzen geht es aber auch um Achtsamkeit und um Bewusstsein für das Zusammenspiel von Mensch und Natur. Und wer hat es nicht schon einmal erlebt, dass bereits ein Augenblick im Grünen Entspannung und Wohlbefinden für Körper und Geist verschafft. Grün ist die Farbe der Hoffnung. Und noch viel mehr steckt dahinter: Grün ist die Farbe des Lebens.

 

Wilde Kräuter. Grüne Genüsse.

Jahrtausendelang sind diese Wildpflanzen und -kräuter ein Teil von uns. Auf vielen verschiedenen Wegen können wir sie wieder in unser Leben holen, ganz leicht und vor allem lecker geht das in der Küche und der Hausapotheke . Man wird überrascht von einer kulinarischen Welt mit altbekannten und neuen, aufregenden Geschmacksrichtungen und traditionellen Anwendungen, die schon vor Jahrhunderten ihre Wirkung gezeigt haben. Also, nichts wie raus in die Natur und auf eine Reise zu den Pflanzen, die uns tagtäglich umgeben und begleiten.

Kräuterwanderung. Kräuterkochkurs. Kräuterwerkstatt. Kräuterdinner. Als Tages- oder Wochenendseminar.

Als zertifizierte Kräuterpädagogin und Fachfrau für Bio Gourmet Ernährung (IHK) vermittele ich dieses alte und wertvolle Wissen. In meinen Kursen kannst du Wildkräuter kennen- und bestimmen lernen, sie kosten und auf verschiedene Weise verarbeiten, deine Lieblingspflanze finden und dich so ganz auf sie einlassen. Das Besondere: Kooperationen mit regionalen Bio Höfen schenken uns vielfältige Möglichkeiten der Kräuterkunde in allerbester und sauberer Qualität.

 

Wildkräuter-Rundgang (Kräuterwanderung)

Wie, wo und wann sammelt man Kräuter richtig? Tipps zum Einsteigen in die Welt der essbaren Wildkräuter. Wildpflanzen kennenlernen: Merkmale, Geschmack, Geschichten und Wildkräuter Rezepte zum Kochen mit Wildkräutern. Heimische Kräuter kaufen? Frische Bio Kräuter selber sammeln für den Wildkräutersalat zum Abendessen. Geeignet für Einsteiger und Wiederholer. Mehr Infos...

Wildkräuter-Werkstatt

Wildkräuter- und pflanzen kennen lernen, sammeln und in der Gruppe zu kleinen Köstlichkeiten oder Geschenken verarbeiten, z.B. Essige & Öle, Würz-Salze, Kosmetik, Eingemachtes und Eingelegtes. Kleine Gerichte, essbare Kosmetik und Haltbarmachung von Wildpflanzen und Wildkräutern. Kreativität, Selbermachen und Handwerk steht hier ganz oben. Geeignet für Einsteiger und Wiederholer. Mehr Infos....

Wildkräuter-Küche

Wildkräuter und -pflanzen kennen lernen, sammeln und in der Gruppe zu einem regionalen, saisonalen 3 Gänge Menu (Vorspeise, Hauptspeise und Dessert) mit biologischen Zutaten verarbeiten. Kochen mit Kräutern, Wildkräutersalate und gegarte Wildkräuter Gerichte. Wildkräuter Rezepte, die immer gelingen.Tipps zu Erzeugern aus der Region und Bezugsquellen für handgemachte, ökologische Lebensmittel. Geeignet für Einsteiger und Wiederholer. Mehr Infos....

Wildkräuter-Wochenenden

Workshops aus dem Bereich Yoga, Achtsamkeits- und Bewusstseinstraining (Elisabeth Althoff, Yoga-Trip) im Kombination mit Wildkräuter- und -pflanzenkunde sowie saisonaler und gesunder Ernährung. Wilde Küche. Vollverpflegung, naturnahe Seminarorte. Inspriration und Erholungsgefühl vorprogrammiert! Geeignet für Einsteiger und Wiederholer. Mehr Infos....

Gruppenseminare rund um essbare Wildkräuter (und Yoga)

Ob Geburtstag, Betriebsausflug, Teamtraining,  Familientreffen - das alles lässt sich in wunderbarer Atmosphäre mit Wildkräutern und einem Tag in der Natur verbinden. Auf Wunsch auch im Verbund mit Yoga- und Achtsamkeitstraining von Elisabeth Althoff. Individuelle Anfragen finden individuelle Gestatungsmöglichkeiten. Mehr Infos...

 

Dich hat also auch die grüne Lust gepackt?
Ich freue mich sehr dich kennenzulernen! 

 

 

Christine Knauft, zert. Kräuterpädagogin

 

 

Kräuterpädagoge wildesgrün Christine Knauft Köln

"Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein."