Workshops rund um essbare Wildkräuter, Heilkräuter und natürliche Kosmetik.            Green life.

♥ NEWS!

Vier Nächte im schönen Westerwald mit Rundum-Wildkräuter-Programm. 2019 sind wir wieder am Start! Neu im Team ist die Wandersfrau Köln, die uns mit ihrem Wandersinn Orientierung und die schönsten Strecken verschafft. Lust? INFOS HIER ♥

WILDKRÄUTER.  Die Natur bietet uns eine Palette an Essbarem, Heilsamem und an stärkender, grüner Pflanzenkraft - nur wer kennt sie noch, die Delikatessen und Heiler am Wegesrand?


Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten, Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Wir merken heute mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und unserer Nahrung möglichst nah zu sein. Hierbei zählt zu Nahrung alles, womit unser Körper in Kontakt kommt, also Essen,  Gesundheitsmittel und Kosmetik. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen DIY-Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese essbare, wilde Welt.

Grünes Glück! Wildkräuter entdecken und schmecken.

Wildkräuter- und pflanzen sind schon immer Wegbegleiter der Menschen, doch sind sie vor Kurzem in Vergessenheit geraten. Das möchte ich ändern! Denn Wildkräuter liefern unterschiedlichste, unglaublich leckere Aromen sowie reichhaltige Inhaltsstoffe. Bereits kleine Portionen stärken den Körper und fördern allgemein die Gesundheit. Sie haben sich den Namen "heimische Superfoods" in jedem Fall verdient und stellen die perfekte, genussreiche Ergänzung zu unserem Speiseplan dar. Dabei ist ein Wildkräutersalat mit frischen gesammelten Kräutern nur der Anfang der zahlreichen Wildkräuterspezialitäten. Aus den Kräutern lassen sich aber genauso Gesundheits- und Pflegemittel sowie eine natürliche Kosmetik herstellen. All das kann uns kein Supermarkt bieten. Und dazu ist es ein ziemlich erfüllendes Erlebnis Kräuter, Wurzeln, Beeren und Blüten zu sammeln und sie mit den eigenen Händen zu verarbeiten. Diese grüne Welt ist ein eine Entdeckungsreise wert und man sieht die Natur plötzlich mit ganz anderen Augen! In der Natur und beim Sammeln von Wildkräutern und Wildpflanzen geht es aber auch um Achtsamkeit und Bewusstsein für das Zusammenspiel von Mensch und Natur. Und wer hat es nicht schon einmal erlebt, dass bereits ein Augenblick im Grünen Entspannung und Wohlbefinden für Körper und Geist verschafft. Grün ist die Farbe der Hoffnung. Und noch viel mehr steckt dahinter: Grün ist die Farbe des Lebens!

Man wird sicherlich überrascht von einer kulinarischen Welt mit altbekannten und vergessenen Geschmacksrichtungen sowie traditionellen Anwendungen, die schon vor Jahrhunderten ihre Wirkung gezeigt haben. Als zertifizierte Kräuterpädagogin und Fachfrau für Bio Gourmet Ernährung vermittele ich dieses alte und wertvolle Wissen. In meinen Kursen lege ich Wert auf eine genau Heranführung an die Pflanzen, umfangreiche Informationen zu Wildkräutern und besonders auf die Auswahl des Geländes. Daher arbeite ich z. B. mit Bio-Höfen  in der Region zusammen. Zudem werden in allen Kursen nur ökologische Zutaten und Rohstoffe genutzt, wenn möglich saisonal und aus Deutschland. Meine Kurse können von Einzelpersonen in der Terminauswahl  sowie von ganzen Gruppen zu speziell vereinbarten Terminen gebucht werden.

Wilde Kräuter. Grüne Genüsse. Wildkräuter-Kurse für alle Sinne.

KULINARISCHE WILDKRÄUTERTOUR

essbare Wildkräuter entdecken: Kräuter, Blätter von Bäumen, Wildbeeren, Wurzeln. Die Natur beschenkt und mit Vielfalt und köstlichen Schätzen vom Wegesrand. Entdeckungstour saisonaler Wildpflanzen mit Herstellung eines eigenen Wildkräutersalzes für zu Hause Mehr Infos...

WILDKRÄUTERWERKSTATT

Wildkräutertour mit anschließender Verarbeitung der gesammelten Schätze zu kulinarischen Köstlichkeiten. Frisch im Salat, als Pesto, eingelegt oder eingekocht - die wilden Aromen und Farben lassen sich auf vielfältige Weise einfangen. Handgemacht und nirgendwo im Regal zu finden. Mehr Infos...

 

WILDE KRÄUTERKÜCHE

Wildkräutertour mit Kochworkshop. Wildpflanzen kennenlernen, sammeln und zu saisonalen, pflanzenbasierten Gerichten mit ausschließlich ökologischen Zutaten verarbeiten. Detox mit Wildpflanzen, Blütenküche, Bowls und Burger oder darf es auch mal nur die Brennnessel sein? Gesund, lecker, von hier!  Mehr Infos...

 

KLEINE KRÄUTERAPOTHEKE

Geschenke für die Gesundheit aus der Natur. Basiskurs zum ersten Einblick in die Kräuterheilkunde mit Workshop zum Herstellen eigener Gesundheitsmittel. Plus Spezialkurs Heilöle und Salben. Wild- und Heilpflanzen der Jahreszeit kennenlernen, sammeln und verarbeiten.  Mehr Infos...

 

NATÜRLICHE KOSMETIK

Pflege für Haut und Haar aus der Natur: Wildpflanzen, Heilkräuter und deren Auszüge begeistern und lassen uns strahlen. Eine Creme rühren, Lippenpflege herstellen, Gesichtsmasken und Haarkuren - beste Pflege mit hochwertigen Rohstoffen. Basis und Aufbau Kurs, ganzjährige Kursreihe. Mehr Infos...

 

WILDKRÄUTER-WOHLFÜHL RETREAT

Vier Tage im Westerwald mit Wildkräuter-Sorglos Programm. Wandern, Natur entdecken, gesunde Ernährung und viele Wildkräuterworkshops. Im Sommer mit Wanderprogramm von Wandernsfrau, im Winter mit Yoga und Massage von Yoga-Trip. Zeit zum Entdecken, Lernen und Entspannen. Mehr Infos...

 


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Dich hat also auch die grüne Lust gepackt?

 

Christine Knauft, zert. Kräuterpädagogin

 

Kräuterpädagoge wildesgrün Christine Knauft Köln

Tages- und Wochenendseminare rund um das Thema essbare Wildpflanzen und -kräuter

Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten, Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Wir merken mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und der eigenen Nahrung möglichst nah zu sein. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese wilde Welt. Kräuterwanderungen zum ersten Kennenlernen, Bestimmen und Kosten. In der Kräuterwerkstatt werden die gesammelten essbaren Wildpflanzen und -kräuter auf ganz verschiedene Weise zu Hausgemachtem oder zur kleinen Naturapotheke verarbeitet. In der wilden Kräuterküche kreieren wir köstliche Gerichte und Desserts. Genauso laden Kräuter dazu ein, wertvolle Naturkosmetik aus ihnen herzustellen. Tagesseminare oder als ildkräuter-Wohlfühl Retreat. Workshops für Freunde, Familien, Firmen und alle anderen, denen ich gerne zeige wie sie essbare und heilsame Wildpflanzen und -kräuter  in ihr Leben bringen können.

wildesgrün

Christine Knauft

Wildkräuterworkshops in Köln und Kerpen