Workshops rund um essbare Wildkräuter, Heilkräuter und natürliche Kosmetik.

WILDKRÄUTER.  Die Natur steckt voller Wunder und bietet uns eine Palette an Essbarem, Heilsamem und an stärkender, grüner Pflanzenkraft.  Es ist noch nicht allzu lange her, dass das Sammeln von Pflanzen in der Natur alltäglich war. Nur wer kennt sie noch, die Delikatessen und Heiler am Wegesrand?  Als zertifizierte Kräuterpädagogin und Fachfrau für Bio Gourmet Ernährung vermittele ich dieses alte und wertvolle Wissen. In verschiedenen Kursen helfe ich dabei  eine Beziehung zu den Pflanzen aufzubauen. und erkläre, wie man diese kostenlose Ressource als Nahrungs-, Gesundheits- und Entspannungshelfer finden und verwenden kann. Man wird sicherlich überrascht von altbekannten und ganz neuen Geschmäckern und einer Vielfalt an großartigen Wirkungen auf Körper und Seele. All das kann uns kein Supermarkt bieten. Vor allem nicht das erfüllende Gefühl,  wenn wir Kräuter, Wurzeln, Beeren und Blüten sammeln und sie mit den eigenen Händen verarbeiten. Diese Pflanzenwelt ist ein eine Entdeckungsreise wert und man sieht dies Natur plötzlich mit ganz anderen Augen!


Die nächsten Termine - MAI UND JUNI 2019

12.06.2019, 17.30 - 19.30 Uhr           kulinarische Wildkräutertour, Kölner Bio Bauer  (Ausgebucht)

18.06.2019, 10.00 - 12.00 Uhr          Wildkräutertour, Mein-Gemüsegärtchen Pulheim (Spendenbasis)

28.06.2019, 16.00 - 20.00 Uhr       wilde Kräuterküche im Frühsommer,  Wildkräuterei Köln (noch 5 freie Plätze)
02.07.2019, 17.30 - 20.30 Uhr
          natürliche Kosmetik, Aufbaukurs, Wildkräuterei Köln (noch 6 freie Plätze)

09.07.2019, 17.30 - 20.30 Uhr          natürliche Kosmetik, Basiskurs, Wildkräuterei Köln (noch 5 freie Plätze)

13.07.2019, 13.00 - 17.00 Uhr           Wildkräuterwerkstatt, Schloss Türnich Kerpen (noch 1 freier Platz)

18.07.2019, 17.00 - 19.00 Uhr            Wildkräutertour, Mein-Gemüsegärtchen Pulheim (Spendenbasis)



Wildkräuter- und Wander Wochenende im Juli 2019


Grünes Glück! Wildkräuter entdecken und schmecken.

Wildkräuter- und pflanzen sind schon immer Wegbegleiter der Menschen, mit Einzug industrieller Fertigprodukte und der intensiven und aggressiven Landwirtschaft sind sie schließlich fast vollständig in Vergessenheit geraten.  Das möchte ich ändern! Denn Wildkräuter liefern unterschiedlichste, unglaublich leckere Aromen sowie reichhaltige Inhaltsstoffe für unser Wohlsein. Bereits kleine Portionen stärken den Körper und fördern allgemein die Gesundheit. Sie haben sich den Namen "heimische Superfoods" in jedem Fall verdient und stellen eine unglaublich vielfältige Ergänzung zu unserem Speiseplan dar. Und all das immer regional und saisonal. Dabei ist ein Wildkräutersalat mit frischen gesammelten Kräutern nur der Anfang der zahlreichen Wildkräuterspezialitäten. Aus den Kräutern lassen sich auch wunderbare Gesundheits- und Pflegemittel sowie natürliche Kosmetik herstellen. In der Natur und beim Sammeln von Wildkräutern und Wildpflanzen geht es aber auch um Achtsamkeit und Bewusstsein für das Zusammenspiel von Mensch und Natur und darum zu erkennen, welchen Wert jede Pflanze in unserer Umgebung hat. Und wer hat es nicht schon einmal erlebt, dass bereits ein Augenblick im Grünen Entspannung und Wohlbefinden für Körper und Geist verschafft. Grün ist die Farbe der Hoffnung. Und noch viel mehr steckt dahinter: Grün ist die Farbe des Lebens! 

Grünes Glück ist all das, was man erfährt, wenn man sich in der Natur bewegt, beobachtet und sammelt. In meinen Kursen lege ich Wert auf eine genau Heranführung an die Pflanzen, umfangreiche Informationen zu Wildkräutern und besonders auf die Auswahl des Geländes. Daher arbeite ich z. B. mit Bio-Höfen  in der Region zusammen. Zudem werden in allen Kursen nur ökologische Zutaten und Rohstoffe genutzt, wenn möglich saisonal, aus Deutschland und von Erzeugern, die ich kenne. Meine Kurse können von Einzelpersonen in der Terminauswahl  sowie von ganzen Gruppen zu speziell vereinbarten Terminen gebucht werden.

DIE KURSE: Wilde Kräuter. Grüne Genüsse.

KULINARISCHE WILDKRÄUTERTOUR

Entdecken saisonaler Wildpflanzen und -kräuter. Pflanzen sicher bestimmen lernen, Sammeltipps und -tricks. Pflanzenportraits und Rezepte. 1,5 stündige Tour über Wiesen und Äcker mit anschließendem MIni-Workshop "Wildkräutersalz" oder "WIldkräutersalat" und kleiner Verkostung wilder Köstlichkeiten.  . Mehr Infos...

WILDKRÄUTERWERKSTATT

Wildkräutertour mit anschließender Verarbeitung der gesammelten Schätze zu kulinarischen Köstlichkeiten. Frisch im Salat, als Pesto, eingelegt oder eingekocht - die wilden Aromen und Farben lassen sich auf vielfältige Weise einfangen. Handgemacht und nirgendwo im Regal zu finden. Mehr Infos...

WILDE KRÄUTERKÜCHE

Wildkräutertour mit Kochworkshop. Wildpflanzen kennenlernen, sammeln und zu saisonalen, pflanzenbasierten Gerichten mit ausschließlich ökologischen Zutaten verarbeiten. Detox mit Wildpflanzen, Blütenküche, Bowls und Burger oder darf es auch mal nur die Brennnessel sein? Gesund, lecker, von hier!  Mehr Infos...

 

KLEINE KRÄUTERAPOTHEKE

Geschenke für die Gesundheit aus der Natur. Basiskurs zum ersten Einblick in die Kräuterheilkunde mit Workshop zum Herstellen eigener Gesundheitsmittel. Plus Spezialkurs Heilöle und Salben. Wild- und Heilpflanzen der Jahreszeit kennenlernen, sammeln und verarbeiten.  Mehr Infos...

 

NATÜRLICHE KOSMETIK

Pflege für Haut und Haar aus der natürlich hergestellt. Anleitung zum Selbermachen.  Eine Creme rühren, Lippenpflege herstellen, Gesichtsmasken und Haarkuren - beste Pflege mit hochwertigen Rohstoffen. Basis und Aufbau Kurs, ganzjährige Kursreihe. Mehr Infos...

 

NATUR • WILDKRÄUTER • WANDERN. Ein Wochenende.

Freitag bis Sonntag im Juli 2019: Bergisches Land, Natur entdecken. Wild- und Heilpflanzen kennen und bestimmen lernen. Essbare Wildkräuter sammeln und kochen, die Hausapotheke mit Kräutern auffrischen und natürliche Kosmetik herstellen. Inkl. Wanderkurs "selbstsicher wandern".  Mehr Infos...

 


News und Infos gibt es regelmäßig auf Instagram!

 

Dich hat also auch die grüne Lust gepackt?

 

Christine Knauft, zert. Kräuterpädagogin

 

Kräuterpädagoge wildesgrün Christine Knauft Köln

Tages- und Wochenendseminare rund um das Thema essbare Wildpflanzen und Heilkräuter

Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten, Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Wir merken mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und der eigenen Nahrung möglichst nah zu sein. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese wilde Welt. Kräuterwanderungen zum ersten Kennenlernen, Bestimmen und Kosten. In der Kräuterwerkstatt werden die gesammelten essbaren Wildpflanzen und -kräuter auf ganz verschiedene Weise zu Hausgemachtem oder zur kleinen Naturapotheke verarbeitet. In der wilden Kräuterküche kreieren wir köstliche Gerichte und Desserts. Genauso laden Kräuter dazu ein, wertvolle Naturkosmetik aus ihnen herzustellen. Tagesseminare oder als Wildkräuter-Wohlfühl Retreat. Workshops für Freunde, Familien, Firmen und alle anderen, denen ich gerne zeige wie sie essbare und heilsame Wildpflanzen und -kräuter  in ihr Leben bringen können.

wildesgrün

Christine Knauft

info@wildesgruen.de

Tel. 017634680466