Workshops rund um essbare Wildkräuter, Heilkräuter und natürliche Kosmetik.            Green life.

WILDKRÄUTER.  Die Natur bietet uns eine Palette an Essbarem, Heilsamem und an stärkender, grüner Pflanzenkraft - nur wer kennt sie noch, die Delikatessen und Heiler am Wegesrand?


Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten, Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Wir merken heute mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und unserer Nahrung möglichst nah zu sein. Hierbei zählt zu Nahrung alles, womit unser Körper in Kontakt kommt, also Essen,  Gesundheitsmittel und Kosmetik. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen DIY-Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese essbare, wilde Welt.

Grünes Glück! Wildkräuter entdecken und schmecken.

 Wildkräuter- und pflanzen sind schon immer Wegbegleiter der Menschen, doch sind sie irgendwann in Vergessenheit geraten. Das möchte ich ändern! Denn Wildkräuter liefern unterschiedlichste, unglaublich leckere Aromen sowie reichhaltige Inhaltsstoffe. Bereits kleine Portionen stärken den Körper und fördern allgemein die Gesundheit. Sie haben sich den Namen "heimische Superfoods" in jedem Fall verdient und stellen die perfekte, genussreiche Ergänzung zu unserem Speiseplan dar. Dabei ist ein Wildkräutersalat mit frischen gesammelten Kräutern nur der Anfang der zahlreichen Wildkräuterspezialitäten. Aus den Kräutern lassen sich aber genauso Gesundheits- und Pflegemittel herstellen. All das kann uns kein Supermarkt bieten. Und dazu ist es ein ziemlich erfüllendes Erlebnis Kräuter, Wurzeln, Beeren und Blüten zu sammeln und sie mit den eigenen Händen zu verarbeiten. Diese grüne Welt ist ein eine Entdeckungsreise wert und man sieht die Natur plötzlich mit ganz anderen Augen! In der Natur und beim Sammeln von Wildkräutern und Wildpflanzen geht es aber auch um Achtsamkeit und Bewusstsein für das Zusammenspiel von Mensch und Natur. Und wer hat es nicht schon einmal erlebt, dass bereits ein Augenblick im Grünen Entspannung und Wohlbefinden für Körper und Geist verschafft. Grün ist die Farbe der Hoffnung. Und noch viel mehr steckt dahinter: Grün ist die Farbe des Lebens!

Man wird sicherlich überrascht von einer kulinarischen Welt mit altbekannten und vergessenen Geschmacksrichtungen sowie traditionellen Anwendungen, die schon vor Jahrhunderten ihre Wirkung gezeigt haben. Als zertifizierte Kräuterpädagogin und Fachfrau für Bio Gourmet Ernährung vermittele ich dieses alte und wertvolle Wissen. In meinen Kursen lege ich Wert auf eine genau Heranführung an die Pflanzen, umfangreiche Informationen zu Wildkräutern und besonders auf die Auswahl des Geländes. Daher arbeite ich z. B. mit Bio-Höfen  in der Region zusammen. Zudem werden in allen Kursen nur ökologische Zutaten und Rohstoffe genutzt, wenn möglich saisonal und aus Deutschland. Meine Kurse können von Einzelpersonen in der Terminauswahl  sowie von ganzen Gruppen zu speziell vereinbarten Terminen gebucht werden.

Wilde Kräuter. Grüne Genüsse. Wildkräuter-Kurse für alle Sinne.

KULINARISCHE WILDKRÄUTERTOUR

essbare Wildkräuter entdecken: Kräuter, Blätter von Bäumen, Wildbeeren, Wurzeln. Die Natur beschenkt und mit Vielfalt und köstlichen Schätzen vom Wegesrand. Entdeckungstour saisonaler Wildpflanzen mit Herstellung eines eigenen Wildkräutersalzes für zu Hause Mehr Infos...


WILDKRÄUTERWERKSTATT

Wildkräutertour mit anschließender Verarbeitung der gesammelten Schätze zu kulinarischen Köstlichkeiten. Frisch im Salat, als Pesto, eingelegt oder eingekocht - die wilden Aromen und Farben lassen sich auf vielfältige Weise einfangen. Handgemacht und nirgendwo im Regal zu finden. Mehr Infos...

 


WILDE KRÄUTERKÜCHE

Wildkräutertour mit Kochworkshop. Wildpflanzen kennenlernen, sammeln und zu einem saisonalen, pflanzenbasierten 3 Gänge Menu mit ausschließlich ökologischen Zutaten verarbeiten. Saisonale Themen wie Detox mmit Wildpflanzen, Blütenküche oder darf es auch mal nur die Brennnessel sein? Es wird gesund, lecker und absoluter Genuss für alle Sinne. Mehr Infos...

 


KLEINE KRÄUTERAPOTHEKE

Geschenke für die Gesundheit aus der Natur. Basiskurs zum ersten Einblick in die Kräuterheilkunde mit Workshop zum Herstellen eigener Gesundheitsmittel. Plus Spezialkurs Heilöle und Salben. Wild- und Heilpflanzen der Jahreszeit kennenlernen, sammeln und verarbeiten.  Mehr Infos...

 


wilde Naturapotheke

Wildkräuterrundgang + Workshop: Wildpflanzen kennenlernen, sammeln und zu gesundheitsunterstützenden Mitteln aus der Naturapotheke verarbeiten, z.B.Salben, Balsam, Tinkturen, Tees ... Haltbarmachung von Wildpflanzen und Wildkräutern. Gesundheit, Selbermachen und Handwerk steht hier ganz oben.  Mehr Infos...

 

wilde Naturkosmetik

Wildkräuterrundgang + Workshop: Wild- und Heilpflanzen kennenlernen, sammeln und zu verschiedenen Pflegemitteln für Haut und Haar verarbeiten, z. B. Lippenpflege, Gesichtscreme, Bodybutter, Peeling.. Natürliche Kosmetik, die frische und getrocknete Pflanzen als Basis hat als auch deren Auszugsstoffe, wie Öle und Wachse. Hochwertige Rohstoffe ergeben reichhaltige Produkte.  Mehr Infos....

 

Angebote für Gruppen

Ob Geburtstag, Betriebsausflug, Teamtraining,  Familientreffen - das alles lässt sich in grüner Atmosphäre mit Wildkräutern und einem Tag in der Natur verbinden. Die Veranstaltung wird individuell und auf Wunsch geplant, das Schloss Türnich in Kerpen bei Köln mit seinem schönen Schlosscafé steht als besonderer Veranstaltungsort für größere Gruppen zur Verfügung . Möglich auch im Verbund mit Yoga- und Achtsamkeitstraining von Elisabeth Althoff. Mehr Infos...

 

News und Infos gibt es regelmä´ßig auf INstagram ♥

 

Dich hat also auch die grüne Lust gepackt?

 

Christine Knauft, zert. Kräuterpädagogin

 

Kräuterpädagoge wildesgrün Christine Knauft Köln

Tages- und Wochenendseminare rund um das Thema essbare Wildpflanzen und -kräuter

Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten, Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Wir merken mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und der eigenen Nahrung möglichst nah zu sein. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese essbare, wilde Welt. Kräuterwanderungen zum ersten Kennenlernen, Bestimmen und Kosten. In der Kräuterwerkstatt werden die gesammelten essbaren Wildpflanzen und -kräuter auf ganz verschiedene Weise zu Hausgemachtem oder zur kleinen Naturapotheke und in der Wildkräuterküche zu leckeren Speisen verarbeitet. Genauso laden Kräuter dazu ein, wertvolle Naturkosmetik aus ihnen herzustellen. Workshops für Freunde, Familien, Firmen und alle anderen, denen ich gerne zeige wie sie essbare Wildpflanzen und -kräuter  in ihr Leben bringen können.

wildesgrün

Christine Knauft

Wildkräuterworkshops in Köln und Kerpen