Kulinarische Wildkräutertour AUF DEM BIOHOF

Wildkräuter und -pflanzen ziehen magisch an, kommt man einmal mit Ihnen in Berührung! Sie sind unglaublich vielseitig und habe eine lange Geschichte zu erzählen. Früher Tradition und täglicher Inhalt des Alltags - heute Freude, Genuss und eine Extraportion Gesundheit. Die Natur beschenkt uns wunderbarerweise das ganze Jahr über mit essbaren Wildpflanzen. Blätter, Knospen, Blüten, Beeren, Samen und Wurzeln. Der Tisch ist immer reich gedeckt. Doch wo findet man essbare Wildpflanzen? Welche kann man wirklich essen? Was benötigt man als wilder Sammler? Was kann ich verwechseln und wo ist besondere Vorsicht wichtig? Wie lagere, trockne und konserviere ich Kräuter? Wie schmeckt eigentlich so eine Brennnesselsuppe? Es gibt viele Fragen, die beantwortet werden wollen, bevor man sich alleine in die Natur wagt und diese neue Welt kennenlernt.

Genau diesen Fragen gehen wir bei der kulinarischen Wildkräutertour nach. Verschiedene saisonale Wildkräuter- und pflanzen werden genau besprochen und vor allem mit allen Sinnen von den Teilnehmern entdeckt. Bio Bauern in Köln und Kerpen bieten hierfür den perfekten Ort und die Möglichkeit im Anschluss Wildkräuter in sauberer Qualität zu sammeln. An den verschiedenen Orten finden wir unterschiedliche Lebensräume und somit eine reiche Auswahl an Wildpflanzen. Die Wildpflanzen variieren von Tour zu Tour. Abhängig von der Jahreszeit werden unterschiedliche Pflanzenteile vorgestellt. Tipps und Tricks rund um das Sammeln von Wildpflanzen und Rezepte aus der Wildkräuterküche gibt es während der Tour über den Hof, Einen Block und ein Stift in der Tasche zu haben lohnt sich deshalb immer. Im Anschluss an die Führung sammeln die Teilnehmer ihre ersten eigenen Pflanzen und verarbeiten sie zu einem Wildkrräutersalz zum Mitnehmen oder Wildkräutersalat zum gemeinsamen Essen. Jeder kann sich außerdem ein paar Wildkräuter für daheim sammeln.

WEITERE INFOS

25 € p. P., Rundgang + Mini-Workshop und Verkostung, Dauer ca. 2 Stunden, meistens aber ein bisschen länger

Kinder bis 14 Jahre kommen kostenlos mit

LEISTUNG

Einführen in das richtige Sammeln von saisonalen Wildkräuter, Kräutergetränk, Wildkräutersalat oder Wildkräutersalz zum MItnehmen, frische Bio Wildkräuter sammeln, Handout mit Sammeltipps und Rezepten, das nach der Führung via E-Mail zur Verfügung gestellt wird.

VORAUSSETZUNG

Die Führung ist geeignet für Interessierte, Einsteiger und Fortgeschrittene.

Bitte festes Schuhwerk und geeignete Kleidung tragen sowie Wasser mitnehmen.

Kurs wird vorab bezahlt!

Ich freue mich sehr auf die neue Saison, bekannte und neue Gesichter und ganz besondere Tage im Grünen!