Kräuterwoche am kochelsee

Direkt am Kochelsee, umgeben von unglaublich vielen Wild- und Heilkräutern und der schönen Bergwelt erlebst du intensive Tage voller Kräuterkunde und Kräuterglück. In der Woche wirst du lernen, wie du sicher, zufrieden und erfolgreich Pflanzen in der Natur sammelst und wie du dich zu Hause mit Wildpflanzen und Heilkräutern ein Stück weit selber versorgst und unabhängiger wirst.

KRÄUTERGLÜCK

Wild- und Heilpflanzen zu bestimmen macht nicht nur Freude, es ist auch die Basis für das Sammeln, Nutzen und Verarbeiten der grünen und bunten Schätze aus der Natur. Regelmäßige Pflanzenkunde, Zeit in der Natur und Zeit zum Beobachten sind die besten Möglichkeiten um eigenes Wissen und Erfahrung aufzubauen und zu vertiefen.  Während der Woche hast du die Zeit und Möglichkeit Pflanzen detailliert, in Ruhe und ganz sinnlich unter Anleitung und auch alleine zu bestimmen und zu entdecken. Beim Sammeln, Konservieren und Verwenden der Kräuter lernst du, wie Kräuter sinnvoll geerntet,  gelagert und genutzt werden. Als qualifizierte Kräuterpädagogin stehe ich dir jederzeit mit Rat und Tat zur Seite. All dies in entspannter und wunderschöner Atmosphäre mit Gleichgesinnten und mit einer großen Portion Genuss! Wichtige Lernpunkte sind außerdem:  Sammel-Do's, Naturschutz, Artenschutz und wie du sorgsam in der Natur erntest.

Wir sammeln  ganz saisonal Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln und Früchte direkt aus der Natur und aus dem anliegenden Garten. Mit ihnen wird täglich gekocht und wir stellen je nach Saison eine kleine Kräuterapotheke oder viele kulinarische Kräuterschmankerl zum Mitnehmen und direkt genießen her. Salben, Tinkturen, Oxymel, Kräuteressige, Blütensalze, wildes Brot, Eingekochtes, Pesto & Co. stehen auf dem Programm.

Auch die Grüne Kosmetik wird ein fester Bestandteil der Erlebnisse in der Woche  sein. Außerdem hast du die Möglichkeit ganz nach Lust und Laune die Aromen, Farben und Wirkungen deiner Lieblingspflanze einzufangen.

Nach der Woche bist du in der Lage Wild- und Heilpflanzen zu erkennen, zu nutzen und hast Sicherheit  in der Kräuterkunde gefunden.

WANDERGLÜCK 

Die Kräuterexkursionen im Sommer führen uns zu verschiedenen Standorten in der Region: Seen, Berge und Moorlandschaften stehen uns für Naturerkundungen zur Verfügung.  Überall finden wir einen Reichtum an essbaren Wildpflanzen und wirksamen Heilkräutern. Es gibt in jeder Jahreszeit eine Menge zu entdecken, zu bestaunen und zu lernen. Auf unseren kleinen und großen Wandertouren und bei der Entdeckung der Pflanzen im Permakulturgarten des KlosterGuts beschäftigen wir uns mit einzelnen Wildpflanzen und Heilkräutern, deren spezieller Nutzung in der Kräuterküche und traditioneller Anwendung für die Gesundheit. Für die Wanderungen solltest du eine normale bis gute Kondition mitbringen, um Strecken bis zu 15 km (inkl. Höhenmeter!) laufen zu können. Wir planen keine Extremtouren und auch nur eine Gipfeltour, die auf Wunsch auch mit der Berg-/Sesselbahn passiert werden kann, dann allerdings ohne Kräuterkunde.

GENUSSGLÜCK

Die Kräuterwoche steht dafür, dich auf allen Ebenen zu nähren. Neben dem Aufenthalt in der Natur ist unsere Ernährung ein großer Bestandteil von Wohlbefinden und Zufriedenheit. Denn dies wusste schon Hipprokrates von Kos "Lass die Nahrung deine Medizin sein!".  Ein Fokus ist neben dem Entdecken der Kräuter besonders die wilde Küche und eine gute, gesunde und köstliche Ernährung. Bio Lebensmittel, zum Teil aus dem Klostergarten, sind unsere Basis für die Kräuterküche. Genauso wie viele eigene Rezepte aus der Wildkräuterküche, die wir gemeinsam kochen und genießen. Du  bekommst Ideen und Inspiration um dies auch im Alltag zu Hause umzusetzen und natürlich gibt es die Rezepte zum Mitnehmen. Unverträglichkeiten und Allergien werden berücksichtigt, denn jede*r soll hier satt und genährt werden.

GEMEINSCHAFTSGLÜCK

Als Gruppe kommen wir  in der Herberge des Klostergutes Schlehdorf unter. Die Herberge ist eine schlichte Unterkunft für Wanderer, Pilger und Gruppen. Hier stehen Einzelzimmer, Doppelzimmer sowie Dreibettzimmer zur Verfügung. In unserer großen Gemeinschaftsküche verpflegen wir uns selber (vegetarisch/ vegan), natürlich gibt es auch die Möglichkeit auswärts zu essen.  In der Woche soll neben dem Lernen Zeit für Austausch und eigene Erfahrungen in der Natur und der Küche sein, denn die Gelegenheit mit vielen Gleichgesinnten zu forschen und zu experimenieren ist ein großes Glück!

Am Ende der Woche gehst du nach Heim mit einem Lächeln, einem gefüllten Rucksack voller Kräuterproukte, einer großen Portion Glück, neuem oder vertieftem Wissen rund um die Kräuterwelt und vielen schönen Momenten!

Herbsttermin für 2022 ist in Planung und folgt!

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GESAMTPREIS: 690,00 € p. P.  Seminar, Verpflegung, Unterkunft

6 Plätze verfügbar Juni/ 6 Plätze verfügbar August

Mehrbettzimmer, Stockbetten, Waschbecken im Zimmer, Bad mit Dusche/Badewanne/WC auf der Etage

(WEIDE/ EICHE)

GESAMTPREIS: 750,00 € p. P.  Seminar, Verpflegung, Unterkunft

6 Plätze verfügbar Juni/ 6 Plätze verfügbar August

Doppelzimmer, Stockbetten, Waschbecken im Zimmer, Bad mit Dusche/Badewanne/WC auf der Etage

 (ERLE/ LINDE/ ULME)

GESAMTPREIS: 825,00 € p. P.  Seminar, Verpflegung, Unterkunft

2 Plätze verfügbar Juni/ 1 Platz verfügbar August

Einzelzimmer, Waschbecken im Zimmer, Bad mit Dusche/Badewanne/WC auf der Etage

( AHORN/ ESPE)

GESAMTPREIS: 895,00 € p. P.  Seminar, Verpflegung, Unterkunft

1 Platz verfügbar Juni/  AUSGEBUCHT August

Eizelzimmer, Einzelbett,  Bad mit Dusche/Badewanne/WC am Zimme

(BIRKE)

Aufpreis für Bettwäsche und Handtücher: 8 € pro Person/ Woche

Im Angebot enthalten:

täglich Kräuterkunde in Form von Exkursionen oder Workshops ca. 4-5 Stunden je nach Jahreszeit Bäume, Wiesenpfanzen, Sommerheilkräuter, Wildfrüchte, Wurzeln & Co.

kleine Botanikkunde

angeleitete Pflanzenerkennung

wilde Kräuterküche •  Kräuterapotheke • grüne Kosmetik

Achtsamkeitsübungen in der Natur und mit Pflanzen

Rezepte eBook nach dem Kurs • Rezepte zum Mitschreiben

dein persönliches Notizbuch

selbstgemachte Produkte zum Mitnehmen

Unterkunft in der Herberge

vegan/ vegetarische/ ökologische Lebensmittel(wir kochen selber!)

alle Materialien, Gefäße und Co.

https://schlehdorf.org/orte-des-wirkens/kloster-schlehdorf/

https://klostergut-schlehdorf.de/

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Montag

Wir treffen uns im schönen Parmakulturgarten zur Begrüßung und zum Kennelernen der Gruppe. Danach schärfen wir unsere Sinne für die Natur bei einer Achtsamkeitsübung mit Pflanzen. Diese Sinne nutzen wir danach zur Entdeckung der ersten wilden Kräuter. Wir fühlen, riechen und schmecken, was  auf Wiese und Acker wächst und blüht. Unser Korb voll gesammelter wilder Kräuter wird zu unserem ersten grünen Menu  - je nach Wetter am Feuer oder in unserer Seminarküche zubereitet.

Dienstag

Unser erster Wandertag steht an! Wir erkunden die Gegend und die wilden Kräuter rund um den Kochelsee bei einer ca. 12 Kilometer langen Wanderung. Wiesen und Wälder erwarten uns mit kraftvollem Grün und Kostbarkeiten am Wegesrand. Auf dem Plan stehen die wichtigsten Sammeltipps, Naturschutz, achtsame Ernte und die Fragen der Teilnehmer. Und natürlich einige Pflanzenportraits inklusive ihrer Anwendungen. Wir sammeln Kräuter und Blüten und zeigen kreative Ideen zur Verwendung auf. Eine Einkehr am Ende der Tour (vegan/ vegetarisches Restaurant) ist fester Bestandteil der Wanderung.  Nach einer Pause stellen wir am Abend einen Sommer-Heilweil her.

Mittwoch

Dieser Tag steht unter dem Motto der Wildkräuterwerkstatt: wild, handgemacht und absolut köstlich! Wir beschäftigen uns mit der Zubereitung von Kräuteressigen, aromatischen Kaltauszügen, Oxymel, Kräutersalzen, Pesto, Fermentieren und wilden Dressings. Wir prüfen, welche Rezepturen sich für essbare WIldpflanzen besonders eignen, entdecken Aromen und verschiedene Möglichkeiten.  Unsere Produkte binden wir  in unser gemeinsam gekochtes Essen ein und bereiten aromatische und wilde Sommer-Kräutersalate zu.

Donnerstag

Wandertag Nummer 2. Wir entdecken Pflanzen in einem besonderen Lebensraum: iam und im Moor.  Anschließend wandern wir auf das Hörnle. An diesem Tag sind ca. 500 Höhenmeter zu überwinden, die mit zahlreichen Wildpflanzen gespickt sind und die Tour auf den Zeitberg und das Hörnle ganz besonders machen. Am Gipfel genießt du einen traumhaften Ausblick auf die Alpenkette und das Inland rund um München. Am Abend genießen wir natürlich wieder ein selbstgekochtes wildes Essen und eine wohlverdiente Pause.

Freitag

Die Brennnessel: absoluter Star für Küche, Gesundheit und Kosmetik! Daher ist dieser Tag genau ihr gewidmet. Wir beschäftigen uns ausführlich mit der Pflanze und ihren Verwendungsmöglichkeiten und lernen die Pflanze zu lieben. Denn die Königin unter den Wildpflanzen ist absolut besonders, schmackhaft (umami!)und gesund. Von Brennnesselchips bis Brennnesselsalbe wirst du überrascht vom Potential der Pflanze. Nach dem großen Workshop hast du Zeit für dich und kannst z. B. Ideen ausprobieren, die Seele baumeln lassen oder in die schöne Therme in Kochel gehen.

Samstag

Wandertag Nummer 3. Schlucht, Wald und Wasserfall - auch hier wachsen viele Wildpflanzen, die wir uns genau anschauen. Währenddessen genießen wir das kalte Wasser am Bach und Wasserfall und sammeln Kräuter für unser Abendessen und Schachtelhalm für einen heilsamen Tee.  Außerdem schauen wir nach Innen: was macht die Zeit in der Natur, die Kräutererlebnisse und die Gemeinschaft mit  dir? Wir geben Tipps, wie diese Momente auch im Alltag zu finden sind und wie Kräuter dich auch nach der Woche begleiten. Nach unserer Rückkehr bereiten wir ein gemeinsamen Essen. 

Sonntag

Wir füllen unsere angesetzten Produkte ab und testen die Ergebnisse. Bei einem Brunch im Garten ziehen wir gemeinsam ein Resumee der Woche und verabschieden uns mit einem kleinen Ritual. 

FRÜHSTÜCK täglich bis 9.30 Uhr (Ausnahme können Wandertage sein, wenn wir früher starten wollen)

FREIE ZEIT gibt es täglich für jeden in Form von kleinen und großen Pausen.

Abweichungen vom Programm können wetterbedingt vorkommen. Wir sind auf alles eingestellt.

Die Anreise erfolgt auf eine Kosten und Buchung. Anreise mit Auto oder Fernverkehr/ Nahverkehr ist problemlos möglich. Parkplätze sind am Klostergut vorhanden. Die Bushaltestelle Schlehdorf ist 300 Meter entfernt. Der Zug aus München fährt bis Murnau, von der geht der Bus in 25 Minuten zum Klostergut.

Es finden sich immer Fahrgemeinschaften. Bitte gib mir bei deiner Buchung an, ob du interessiert bist daran, Fahrer zu sein oder Mitfahrer aufzunehmen. Ich werde eine Liste (online anlegen), in welcher sich Fahrer und MItfahrer organisieren können!

Vor Ort sind wir mit dem Nahverkehr angebunden. Im Übernachtungspreis ist eine Gästecard enthalten, die alle unsere Strecken abdeckt. Der Kochelsee ist in 5 Gehminuten erreichbar. Der Dorfladen in einer Stunde zu Fuß. Wanderwege sind um das Gäsehaus vorhanden. Im Ort sind zwei Wirtschaften fußläufig erreichbar.

Der Kurs eignet sich für Einsteiger sowie alle, die schon Vorwissen haben und es vertiefen möchten und neue Inspiration suchen. Für die Wanderungen soltest du eine normale bis gute Kondition haben und auch Sonne aushhalten können. Festes Schuhwerk, geeignete Kleidung und ein Rücksack hast du im Gepäck. Allergien und Unverträglichkeiten stellen kein Problem dar, sollten aber unbedingt vorab kommunizert werden. Kinder können teilnehmen sofern sie wanderfest sind.