Wildkräuter kennenlernen und sammeln bei einer kulinarischen Wildkräuterwanderung auf regionalen Bio Höfen


Wildkräuter und -pflanzen ziehen magisch an, kommt man einmal mit Ihnen in Berührung. Lange vergessen, erfreuen sie sich heute einer wachsenden Fangemeinde. Wie auch anders: auf kleinstem Raum findet man eine Vielfalt an Aussehen, Farben, Formen, Geschmäckern und Wirkungen. Einfach faszinierend! Und jedes Mal wieder ein Erlebnis, das zeigt, wie sehr wir doch selber zur Natur gehören.


Und wo findet man sie nun? Welche kann man wirklich essen? Was benötigt man als wilder Sammler, wie finde ich meine Pflanzen, was kann ich verwechseln, was ist giftig? Wie trockne und konserviere ich Kräuter? Es gibt viele Fragen, die beantwortet werden wollen, bevor man sich alleine auf einen Streifzug wagt. Genau diesen Fragen gehen wir bei einer Kräuterführung nach, bei der verschiedene saisonale Wildkräuter- und pflanzen genau besprochen werden.  Der Rundgang dauert etwa 1,5 Stunden inkl. Begrüßungsgetränk. Ab Mai findet auch auf Wunsch eine kleine Verkostung verschiedener Wildkräuterprodukte statt, dann dauert der Kurs 2,5 Stunden. 

 

Bio Bauern und Gärten in Köln und Umland (Kerpen) bieten uns hierfür den perfekten Raum und die Möglichkeit beim nächsten Einkauf direkt auch Wildkräuter zu sammeln. An den verschiedenen Orten finden wir unterschiedliche Lebensräume für Pflanzen und somit eine reiche Auswahl an Wildpflanzen.

Die Natur beschenkt und von Frühling bis in den Spätherbst mit essbaren Wildpflanzen. Blätter, Knopsten, Blüten, Beeren, Samen. Der Tisch ist immer reich gedeckt.

Termine 2017

Fr,  10.03.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen (ausgebucht)          Kräuterrundgang

So, 12.03.2017, 11.30 Uhr                Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang

Fr,  31.03.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang

So, 02.04..2017, 11.30 Uhr               Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang

Fr,  21.04.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang

Fr,  05.05.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

So, 07.05.2017, 11.30 Uhr                Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)                                

Fr,  02.06.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

So, 04.06..2017, 11.30 Uhr               Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

Fr,  07.07.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

So, 09.07.2017, 11.30 Uhr                Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)           

Fr,  11.08.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

Fr,  22.09.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

So, 24.09.2017, 11.30 Uhr                Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

Fr,  13.10.2017, 16.00 Uhr                Schloss Türnich, Kerpen                                   Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)

So, 15.10.2017, 11.30 Uhr                Kölner Bio Bauer                                                Kräuterrundgang (Verkostung zubuchbar)


INFOS

15 Euro p. P., nur Rundgang Dauer ca. 1,5 Stunden

25 € p. P., Rundgang + Verkostung von verschiedenen Wildkräuterprodukten, Dauer ca. 2,5 Stunden

 

Kräutergetränk, Einführung zum richtigen Sammeln von Kräutern, Vorstellung von mind. 7 Wildkräutern, Sammeln von frischen Kräutern in Bio Qualität für den eigenen Wildkräutersalat zu Hause möglich sowie Verkostung von leckeren Wildpflanzenprodukten.

Kinder bis 14 Jahre kommen kostenlos mit, bei der Verkostung wäre eine kleine Spende nett.

Die Führung ist geeignet für Interessierte, Einsteiger und Fortgeschrittene. Höfe sind barrierefrei!

 

Ich freue mich sehr auf die neue Saison, bekannte und neue Gesichter und ganz besondere Tage im Grünen!

 

Über das Kontaktformular kannst du mir deine Anmeldung ganz schnell zusenden und ich reserviere dir deinen Platz.

Die Orte

Die Gelände des Schloss Türnich ist bestückt mit Wildpflanzen in Hülle und Fülle. Ein kleines Paradies, ob nun der Schlosspark, die Landwirtschaft oder der Heilkräutergarten. Zudem  kann man hier bestes Demeter Obst, Gemüse, eigene Apfel- und Birnensäfte kaufen oder im BioSchlosscafe einen Kaffee oder saisonale Gerichte genießen.  Der Wochenmarkt findet an 1 bis 2 Tagen unter der Woche statt. Und es gibt verschiedenes Kulturprogramm.

 

Der Kölner Bio Bauer ist ein kleiner Gemüsebauer, der etwa 140 Hühner hat (die nicht geschlachtet werden). Verschiedene Gemüse und Eier sind im Hoflanden zu erwerben sowie Naturkostprodukte. Der Hofladen ist ausgezeichnet! Man kann über den Hof spazieren, dabei Wildkräuter sammeln und es sich gut gehen lassen. Für Kinder gibt es Hofführungen und eine Bildungslandschaft, in der man lernen kann, wie Boden, Pflanzen & Co. funktionieren.

 

 

Hinter dem romantischen Namen Haus Nussgarten versteckt sich eine Nussanlage, deren Zielsetzung es ist, europäische Wallnussarten zu erhalten. Man kann in der Saison Hasel- und Walnüsse selber sammeln, kaufen und an einer  Nussführung teilnehmen. Leckere Nussprodukte gibt es dann ebenfalls zu kaufen. Der Garten läd zum Verweilen und Bestaunen ein. Die Anlage wird ökologisch bewirtschaftet und so finden auch viele Wildkräuter ihren Platz hier.

 

 


Geburtstage, Familienfeier oder  Teamevents? Auf Wunsch auch in Kombination mit Yoga- und Bewusstseinstraining an allen Orten möglich.


Tages- und Wochenendseminare rund um das Thema essbare Wildpflanzen und -kräuter

Essbare Wildpflanzen entdecken, sammeln und zubereiten, Kräuter trocknen, konservieren und nutzen. Die Menschen merken mehr und mehr, wie gut es tut sich in der Natur zu bewegen, sich auszukennen und der eigenen Nahrung möglichst nah zu sein. Dieses alte Wissen steckt in jedem von uns und kommt mit Anleitung und etwas Übung ganz einfach wieder an die Oberfläche. In verschiedenen Kräuterseminaren zeige und erkläre ich diese essbare, wilde Welt. Kräuterwanderungen zum ersten Kennenlernen, Bestimmen und Kosten. In der Kräuterwerkstatt werden die gesammelten essbaren Wildpflanzen und -kräuter auf ganz verschiedene Weise zu Hausgemachtem und in der Wildkräuterküche zu leckeren Speisen verarbeitet. Kräuterwochenenden im Zusammenspiel mit Yoga-und Achtsamkeitstraining verbinden Lernen mit Urlaub und Entspannung.

Für Freunde, Familien, Firmen und alle anderen, denen ich gerne zeige wie sie essbare Wildpflanzen und -kräuter  in ihr Leben bringen können.

wildesgrün

Christine Knauft

Kräuterseminare in Köln, Leverkusen, Kerpen, Aachen